公司廚房工程/廚房配套設(shè)備工程/廣東廚房工程

商用廚房工程的大變化，未來(lái)商用廚房工程應(yīng)該有什么標(biāo)準(zhǔn)？隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，中西文化的結(jié)合和層出不窮的新文化的誕生，催生了各種中餐、西餐、火鍋、自助餐、小吃店、飲料店等眾多食物，使得傳統(tǒng)的商用廚房設(shè)備無(wú)法供給餐飲業(yè)。廚房經(jīng)過(guò)幾代人的革命走向“智慧”，智慧意味著商用廚房工程設(shè)備更加智能化和人性化。

智能化

未來(lái)的廚房將變得更加智能化，將增加探測(cè)器和電腦芯片，使用的烹飪?cè)O(shè)備將實(shí)現(xiàn)綜合管理，組成廚房網(wǎng)。所有廚具都實(shí)現(xiàn)了微機(jī)控制，實(shí)現(xiàn)了點(diǎn)擊功能，配有LCD顯示屏和語(yǔ)音提示功能，烹飪?nèi)^(guò)程一目了然。 飯后使用的餐具可以放入自動(dòng)洗碗機(jī)中，然后自動(dòng)清洗、干燥、消毒。商用廚房工程設(shè)備都實(shí)現(xiàn)自檢功能，工作中設(shè)備的自檢，結(jié)果會(huì)自動(dòng)顯示在電子屏幕上。

人性化

未來(lái)商用廚房工程追求人性化設(shè)計(jì)方向，主要體現(xiàn)在空間布局優(yōu)化、勞動(dòng)強(qiáng)度較小化、操作智能化、烹飪活動(dòng)娛樂(lè)化?？臻g布局優(yōu)化，很大限度地減少勞動(dòng)強(qiáng)度是通過(guò)工作線、自動(dòng)功能、減少操作裝置等設(shè)計(jì)，大大削弱工作強(qiáng)度。運(yùn)營(yíng)智能化主要通過(guò)家電智能化和中央控制臺(tái)實(shí)現(xiàn)智能化運(yùn)營(yíng)。烹飪活動(dòng)娛樂(lè)化通過(guò)音樂(lè)系統(tǒng)等設(shè)置，讓運(yùn)營(yíng)者身心放松。通過(guò)功能、形式和風(fēng)格的革新，廚師們可以在烹飪的同時(shí)享受烹飪。

開(kāi)放性

由于人們對(duì)食品安全的關(guān)注和對(duì)知識(shí)狩獵的心理，開(kāi)放的后廚將給用餐者帶來(lái)安全和視覺(jué)上的享受。據(jù)統(tǒng)計(jì)，開(kāi)放的廚房受到食客的喜愛(ài)，正在成為未來(lái)商用廚房工程房發(fā)展的新趨勢(shì)。后廚和餐廳的有機(jī)結(jié)合使空間更加寬敞明亮，更加突出現(xiàn)代時(shí)尚。匯集了多功能爐灶、高質(zhì)量的油煙凈化機(jī)、順暢的供水和排水系統(tǒng)、多種智能清洗機(jī)和適合廚房工作流程的多種設(shè)備。

合理的商業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)可以發(fā)揮很大的作用，合理的空間可以使工作更有效率，減少煙霧排放功能的壓力，減少人力浪費(fèi)，間接提高生產(chǎn)力。